- Klantenservice: 0591-272927
- Op maandag t/m vrijdag (behalve op feestdagen) voor 16:30 uur besteld, wordt nog dezelfde dag verzonden
- In Nederland vanaf 75 euro gratis verzending
Messenkiezer aanzetstalen
Een Herder mes hoeft niet naar de slijper. Met een aanzetstaal zet je de kleine braampjes op de snede recht, en je mes is weer scherp. Omdat het carbonstaal van Herder zo hard is, moet het aanzetstaal nog harder zijn, zoals deze keramische.
Wat zoek je?
Alle 4 producten. Vink er tot drie aan om ze te vergelijken.
Aanzetstaal 360 korrel
Een grove korrel, voor een mes dat echt bot is geworden.
- Keramisch
- Voor carbonstaal en rvs
Alle specificaties
- Merk
- Ioxio
- Materiaal
- Keramiek
Aanzetstaal 1000 korrel
Een fijne korrel, voor het onderhoud tussendoor: een paar halen voor het snijden.
- Keramisch
- Voor carbonstaal en rvs
Alle specificaties
- Merk
- Ioxio
- Materiaal
- Keramiek
- Lengte heft
- 12 cm
Aanzetstaal duo
Beide korrels in één staaf. Begin met de grove kant en maak af met de fijne.
- Grof en fijn in één
- Keramisch
Alle specificaties
- Merk
- Ioxio
- Materiaal
- Keramiek
- Lengte heft
- 12,5 cm
Wetsteen en strop voor IBEX
Voor de IBEX-zakmessen: eerst over de steen, dan afstrijken op het leer.
- Natuursteen en leer in één blokje
Alle specificaties
- Merk
- Robert Herder
- Materiaal
- Natuursteen en leer
Zo gebruik je een aanzetstaal
Rechtop zetten
Zet de staaf rechtop op een plank of het aanrecht.
Langs de staaf trekken
Trek het lemmet van het heft tot de punt langs de staaf, onder een kleine hoek van zo’n 10 tot 20 graden. Om en om links en rechts.
Niet duwen
Het gewicht van het mes is genoeg. Bij carbonstaal haal je het mes drie keer per kant langs de staaf, bij roestvrijstaal een keer of tien.
Alles op een rij
| Aanzetstaal | Korrel | Bot mes | Tussendoor | Zakmes |
|---|---|---|---|---|
| 360 korrel | Grof | ✓ja | –nee | –nee |
| 1000 korrel | Fijn | –nee | ✓ja | –nee |
| Duo | Grof en fijn | ✓ja | ✓ja | –nee |
| Wetsteen en strop | Fijn, natuursteen | –nee | ✓ja | ✓ja |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen 360 en 1000 korrel?
+
Korrel 360 is grof en maakt een mes dat echt bot is weer scherp. Korrel 1000 is fijn, voor het bijhouden tussendoor. Het aanzetstaal duo heeft allebei.
Werkt een aanzetstaal ook op roestvrijstaal?
+
Ja. Deze keramische staven werken op carbonstaal en op roestvrijstaal. Bij roestvrijstaal haal je het mes wat vaker langs de staaf.
Kan ik een broodmes aanzetten?
+
Nee. Een gekarteld mes haal je niet langs een aanzetstaal, en dat hoeft ook niet.
Gekartelde messen
Een gekarteld mes, zoals een broodmes of steakmes, haal je niet langs een aanzetstaal. Dat hoeft ook niet: de kartel blijft lang scherp.
Twijfel je nog?
Bel ons op werkdagen tussen 13:00 en 17:00 uur op 0591-272927, dan denken we met je mee.