- Klantenservice: 0591-272927
- Bestellingen worden wegens drukte de eerstvolgende werkdag verstuurd
- In Nederland vanaf 75 euro gratis verzending
Onderhoud
Onderhouds- en gebruikstips voor Robert Herder® Molen Messen
Zo blijft uw Herder mes scherp en mooi: tips voor het lemmet, het houten heft en de snijplank, en antwoorden op veelgestelde vragen.
Welk staal heeft mijn mes?
Of uw mes van carbonstaal of van RVS is, ziet u aan het lemmet.
Onderhoud van carbonstalen Herder messen
- Bij het snijden van zure vruchten of groenten kan oxidatie optreden, wat donkere verkleuring van het staal kan geven. Dit maakt het mes niet minder scherp en is volkomen onschadelijk.
- Door na elk gebruik het mes af te vegen met een vochtige doek worden roestvlekken voorkomen.
- De donkere verkleuring van het staal kan weggehaald worden door het gebruik van een roestgum.
- De houten heften van uw mes zijn met natuurlijke oliën behandeld. Hout is een natuurproduct, daarom moet het houten heft van uw mes af en toe met een beetje (lijn)olie ingesmeerd worden, zodat het mooi en in goede conditie blijft.
- Elk mes moet regelmatig nageslepen worden, dat heet wetten of aanzetten. Door het gebruik ontstaan kleine braampjes die het mes minder scherp maken. Een carbonstalen mes is na 3x wetten langs een aanzetstaal van keramiek weer scherp. Het kan ook aan de ongeglazuurde onderkant van bijvoorbeeld een bordje of kopje, of aan een elektra stop uit een oudere meterkast. Gebruik geen slijpmachine: deze verdikt en beschadigt de snede van het Herder mes.
- Door het gebruik van carbonstaal en hout mogen de Herder messen niet in de vaatwasmachine. Wanneer een Herder mes is gereinigd in de vaatwasmachine, vervalt elke aanspraak op garantie.
Onderhoud van RVS Herder messen
- De houten heften van uw mes zijn met natuurlijke oliën behandeld. Hout is een natuurproduct en heeft regelmatig onderhoud nodig. Het houten heft van uw mes dient af en toe met een beetje (lijn)olie ingesmeerd te worden, zodat het mooi en in goede conditie blijft.
- Elk mes moet regelmatig nageslepen worden, dat heet wetten of aanzetten. Door het gebruik ontstaan kleine braampjes die het mes minder scherp maken. Een RVS mes is na tien keer wetten langs een wetstaal (of slijpstaaf) van keramiek weer scherp. Het kan ook aan de ongeglazuurde onderkant van bijvoorbeeld een bordje of kopje, of aan een elektra stop uit een oudere meterkast. Gebruik geen slijpmachine: deze beschadigt het lemmet.
- Een mes met een RVS lemmet en een kunststof handvat kan in de vaatwasmachine. Wel is het beter om het mes even af te spoelen onder de kraan of met de hand af te wassen.
Voor alle Herder messen
Snijplanken
- Gebruik snijplanken met een zacht oppervlak, zoals kunststof, kersen-, berken- of sparrenhout.
- Planken van glas, marmer, bamboe en eucalyptus zijn niet geschikt.
Let op
- Wrik niet met uw mes en snijd geen bevroren of harde materialen, het lemmet is erg dun en daardoor ook extra scherp.
Wat heb ik nodig
De Messenkiezer zet de aanzetstalen en onderhoudsartikelen naast elkaar.
Aanzetstalen, roestgum en complete onderhoudssets vindt u bij onderhoudsartikelen.
Veelgestelde vragen
Mijn carbonstalen mes wordt donker. Is dat erg?
Nee. Bij het snijden van zure vruchten of groenten kan oxidatie optreden, wat donkere verkleuring van het staal geeft. Dit maakt het mes niet minder scherp en is volkomen onschadelijk. Met een roestgum haalt u de verkleuring weg.
Hoe vaak moet ik mijn mes wetten?
Regelmatig, zodra het mes minder scherp snijdt. Door het gebruik ontstaan kleine braampjes op de snede. Een carbonstalen mes is na 3x wetten langs een aanzetstaal van keramiek weer scherp, een RVS mes na tien keer.
Mag een Herder mes in de vaatwasser?
Messen van carbonstaal en messen met een houten heft niet. Wanneer een Herder mes is gereinigd in de vaatwasmachine, vervalt elke aanspraak op garantie. Een mes met een RVS lemmet en een kunststof handvat kan wel in de vaatwasmachine, maar even afspoelen of met de hand afwassen is beter.
Moet mijn mes naar de slijper?
Regelmatig wetten langs een keramisch aanzetstaal houdt het mes scherp. Gebruik geen slijpmachine: deze verdikt en beschadigt de snede van het Herder mes.
Welke olie gebruik ik voor het houten heft?
Een beetje (lijn)olie. De houten heften zijn met natuurlijke oliën behandeld. Hout is een natuurproduct, daarom moet het heft af en toe ingesmeerd worden, zodat het mooi en in goede conditie blijft.