Een Herder mes, het cadeau voor jarenlang snijplezier

Nu de herfst na een lange warme en droge zomer eind oktober toch van start is gegaan blijkt ook ineens dat de feestmaand december in enkele weken voor de deur staat. Die gezellige feestdagen van Sinterklaas, Kerst en de jaarwisseling waarin we het liefst samen zijn met al wie ons lief is. Met familie en vrienden genieten we van avonden met lekker eten en drinken en gaan hen ook vaak extra verwennen met cadeaus. Dan is het altijd handig om op tijd verlanglijsten van de kids te hebben en op inkoop te gaan. Voor het kopen van cadeaus voor volwassenen ontbreekt dat lijstje vaak of is het oersaai.

Wil je een mooi cadeau geven aan iemand die graag in de keuken staat? Bezoek dan eens onze webshop Herdermessen.nl want een Herder mes is een heel geslaagd cadeau voor de feestdagen.

Herder Molenmesje rechtCarbonstaal, heft van beukenhoutBekijk het mes

Cadeautip voor de feestdagen: het Herder Molenmesje

Met het Herder Molenmesje geef je het fijnste schilmes ter wereld cadeau. Want geen enkel schilmes is zo vlijmscherp geslepen en schilt en snijdt zo moeiteloos. Van aardappelen tot allerlei groenten en fruit. Ook kruiden fijnsnijden kan deze kleine krachtpatser aan. Zelfs tomaten met hun taaie vel gaat de gelukkige ontvanger voortaan zonder enige moeite en pletten in mooie plakjes of stukjes snijden. Met een Herder Molenmesje geef je daarmee ook veel kookplezier cadeau!

Het Molenmesje is te koop met carbonstalen of RVS lemmet en een heft van beukenhout of kersenhout, en ook met een RVS lemmet en een vaatwasbestendig kunststof heft. Voor de hobbykok die al is voorzien is er ook een Molenmesje met een gebogen lemmet, speciaal voor het schillen rond fruit.

Herder Molenmesje kromCarbonstaal, heft van beukenhoutBekijk het mes

Ook de Robert Herder dunschiller is een veelgegeven cadeau. Met deze vlijmscherpe dunschiller met beukenhouten handgreep schil je vlot de stoofperen in onderstaand recept.

Robert Herder dunschillerHandgreep van beukenhoutBekijk de dunschiller

Die scherpe Herder messen koop je ook na zessen snel bij Herdermessen.nl

We gaan dit jaar voor pakjesavond een heerlijke taart maken met stoofpeertjes en speculaas. Daar wordt iedereen blij van! Ook op andere gezellige momenten tijdens deze wintermaanden smaakt deze taart verrukkelijk. Veel tijd kost het maken je niet. Een uurtje bereidingstijd, 50 minuten in de oven, en dan minimaal een half uur je geduld bewaren voor het aansnijden.

Taart voor de feestdagen met stoofpeertjes en speculaas

Je hebt nodig

• 5 stoofperen Gieser Wildeman
• 400 ml droge witte wijn, of appelsap als er ook kinderen van eten
• 150 gram kristalsuiker
• 10 draadjes saffraan
• 5 eetlepels heet water
• 10 hele kruidnagels
• halve sinaasappel
• 160 gram roomboter zonder zout
• 100 gram amandelspijs
• 4 middelgrote eieren
• snuf zout
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram bakkersspeculaas
• een zeef
• springvorm van 24 cm

Aan de slag

Schil de stoofperen met een handige Robert Herder dunschiller. Laat wel het steeltje eraan zitten. Breng de peren met de wijn of appelsap en suiker aan de kook. Meng de saffraan met de eetlepels heet water. Voeg dit dan samen met de kruidnagels toe aan de stoofpeertjes. Boen de sinaasappel onder de kraan, rasp de oranje schil, niet het wit want dat is bitter, en voeg dit toe aan de peertjes.

Draai het vuur laag en laat het met deksel op de pan een half uur halfgaar pruttelen. Neem de stoofperen dan uit de pan en leg ze apart. Zeef de specerijen uit het kookvocht en kook het vocht op hoog vuur in tot een siroop (ca. 200 ml), dit duurt ca. 5 min. Voeg 1 el roomboter toe. Roer het door en neem de pan van het vuur.

Verwarm de oven voor op 160 °C en vet de springvorm in. Klop ondertussen in een kom de rest van de boter en de amandelspijs met een handmixer tot een egale romige massa. Voeg de eieren één voor één toe en klop dan 7 min. met de mixer. Voeg een snuf zout toe en klop dan nog één minuut tot een egaal beslag. Voeg het bakmeel met een spatel toe aan het beslag.

Snijd de stoofperen met een Molenmesje in de lengte voorzichtig in dunne plakjes, maar laat het steeltje eraan zitten zodat de plakjes bij elkaar blijven. Schep het beslag in de springvorm en strijk het dan glad met de bolle kant van een lepel. Maak 5 kuiltjes in het beslag en leg hier de stoofperen in met het steeltje naar boven. Schenk 100 ml ingekookte siroop over de taart. Verkruimel de helft van de speculaasjes met de hand en verdeel dit gelijkmatig over de stoofperen.

Zet de taart in het midden van de oven en bak hem gaar in ongeveer 50 min. Laat de taart daarna minimaal 30 min. afkoelen voor je gaat aansnijden. Besprenkel hem met de rest van de siroop en verdeel de rest van de speculaasjes in kruimels over de taart.

Geniet van de taart en een gezellig moment!

schilmessen - dunschillers - keukenmessen - koksmessen - aanzetstalen